今月は、豆乳ヨーグルトを使ったメニューを中心にレッスンを行いました。

巷では、牛乳を使ったヨーグルトをこれでもかというくらい宣伝してますが、遺伝子組み換えの飼料、抗生物質、ホルモン剤で育った牛乳で作られている以上、あまり
健康に良いとは言い難い食品です。「病気にならない生き方」の中で　胃腸内視鏡分野の世界的権威 新谷 弘実 先生は35万人以上の胃腸を見て、ヨーグルトを日常食べている人で腸相が良い人を一人も見たことがないと書かれてました。

豆乳ヨーグルトは、牛乳で作られたヨーグルトよりも安心ですし、毒素を排出し、糖質の吸収を抑えるなど、優れた効果を発揮します。

昨日のメニューは

キャロットホットスムージー
豆乳ヨーグルトで酵素たっぷり簡単漬物
血行促進　クロロフィルたっぷりサラダ
メイソンジャー野菜たっぷり温めスープ
アボカドと柿のヨーグルトソース和え
RAW クレープ　レーズンアップル with ホイップクリーム　　でした。

ローフードと言っても、酵素を壊さない程度で加熱もOKで、あったかメニューも取り入れて美味しく頂きました 🙂

10月のメニューは、喉も皮膚も乾燥しがちな秋に体を潤すメニューがメインでした。
柿、クコの実、リンゴ、大根葉など使ったスムージーは、色はハロウィンらしく、
魔女の秘薬のような色になってしまったけど、味はとてもスッキリ美味しくできました。
オムライスのご飯は、六分つきのミルキークインに、モチ麦、黒米、を混ぜ初めて炊いたもので、ローフードレッスン史上初の炊飯米の登場。
卵焼きには自家製デミグラスソースとケチャップを添えましたが、これが、
なかなかの評判!   魚のムニエルとか色々使えるので重宝します。
何人か集まったら、講座を開きますのでご要望のある方は連絡してくださいませ! 🙂

＊   乾燥肌対策  アンチエイジング・スムージー
＊　秋野菜の彩りサラダ
＊　アレルギーカット  卵を使わない ふわとろオムライス  with 自家製ケチャップ
＊　目からウロコの RAW きんぴら
＊   パンプキンタルトパイ

完全栄養食のように言われている卵ですが、それは、ワクチンや殺虫剤、殺菌剤などの薬漬けでなく、遺伝子組み換えでない餌を食べて、広々とした場所での平飼いで、ストレスなくのびのびと育った健康な鶏が産んでくれた卵で、合成洗剤で洗ったり塩素で消毒していないものなら、の話です。
だけど、このような卵は一般に売られている卵全体のわずか１割以下。
じゃあ、その１割の卵ならどれだけ食べても大丈夫なのか？
実は、卵のたんぱく質は、消化管の中でスムーズに処理されず、 胃腸に著しく負担をかける為に、 腸壁をすりぬけて血液の中に入り、それによってアレルギー体質を作りやすくします。(リーキーガッツ）
また、卵のコレステロール含有量はとても多いので、 消化酵素の一つ、トリプシンの働きを 阻害する作用があります。くれぐれも食べ過ぎには注意しましょう!

９月は、食欲の秋に備え、体のお掃除ができる酵素たっぷりのメニューでした。

胃腸などの粘膜を守るムチンたっぷりのモロヘイヤを使ったスムージー
βカロテンの量がダントツに多い豆苗を使った和え物
担々麺の麺はトコロテンで、デトックス力をUP!
生春巻きで使ったキャロットソースは、子供でもたくさんの人参がペロリと食べられる人参臭さがゼロのソースで、これはすごく美味しいと評判でした。
豆乳スイーツでは、抗酸化力抜群のアサイーよりもポリフェノール5.4倍、さらに７倍の抗酸化物質を含むマキベリーを使いました。
今回はたんぱく質分解酵素がどれもたっぷりで、動物性たんぱく質を摂る前に食べると消化を促してくれるのでオススメです! 10月は卵を使わないオムライスが登場しますよ〜ん!　　　お楽しみに〜 😉

MENU

ミンティースムージー
チョップド美腸サラダ
夏野菜ぶっかけそうめん
フルーツボート with ローホイップクリーム

この豆乳マヨネーズはオススメです！

今回は飲食業の受講者さんが、お客様が動脈硬化にかかられる方が多いということで受講されました。生徒さんの身内の方や、知り合いの方も癌の方がいたり…でも、皆自分は大丈夫と思ってるんですよね。

内藤聡さんのブログにもありましたが「オレはコンビニ弁当を食べているが元気だし病気になってない」などと主張しているオッサンがいるが、それそのものがバカで無知である、とした上で、慢性毒性の中に脂溶性毒性とミネラル毒性があり、これらに対して大半はすぐに体調の変化を感じたりしないが、5年、10年、15年と年を経てから現代病という形で現れてきたり、子供や孫に障害が出てくる性質のものとかで、そう言えば、最近、周りの赤ちゃんに障害が多いのは (私の周りだけか？）そのせいなのかなとふと思ったりしたわけです。
食べたいものを食べて自分だけポックリ（そういう人は、大抵ポックリとはいかないですが）逝ければいいんですが、やはりそれなりの代償はどこかでくるという事でしょうか。

あっ、料理の方は、今回品数が多くバタバタしましたあ、まいう〜頂きました! 

ナチュラルハイジーンに基づいた健康レシピ。美味しくてたまりません(泣）

紅茶キノコを使った乳酸菌たっぷりの料理です!

あると ついつい、つまんでみたくなるチョコ。それが、体に優しく、酵素、ミネラルたっぷりのチョコなら、ついつい食べ過ぎても許そう〜っという気になります。今回は、生徒さんがご自分の畑から朝採ってきたばかりの紅芯大根を持参されたのでサラダに入れさせてもらいました。好きなナッツやドライフルーツで飾り付けて自分だけのチョコは格別な美味しさ! １ヶ月くらいかけてチョビチョビ食べてもらうつもりで山盛りのチョコをお持ち帰りいただきましたが、果たして１ヶ月持つかどうか…

土鍋に鉄瓶、シラルガンのミルクポット(ミルクは飲まないけど）、ruhruのフライパン…どれも素晴らしいけど 何せ重い…. 体に良いものは、重いのかな 。